Sepsiszentgyörgy legyen Románia Zöld Fővárosa!

Tíz város küzd a Zöld Főváros címért, közte Sepsiszentgyörgy is a szülővárosom. Nem hagyhattam ki, muszáj szavaznom!(:-)))ma még lehet szavazni!!!

Miért szeretném, hogy Sepsiszentgyörgy legyen Románia Zöld fővárosa? - azért mert tiszta, szép, friss a levegője, és mert megérdemli! (:-)

Sfantu Gheorgeh merita sa fie Capitala Verde a Romaniei pentru ca: este un oras curat, frumos, cu aer bun, ...si merita...(:-)))

http://www.umbrelaverde.ro/blog/premiul-blogosferei-pentru-capitala-verde-a-romaniei.html

No comment 2.

...és vannak gyerekek akik dolgoznak...dohányárut és bételt árulnak...

Szerettem őket, mindig adtam kis borravalót vagy vitem egy-egy mangót vagy banánt. Azóta már felnőttek, vajon megtanultak írni-olvasni?

No comment, avagy iskolalátogatás Indiában

De rájöttem, hogy ezeket a fotókat nem hagyhatom pár mondta nélkül. Ugyanis voltunk iskolalátogatáson, egy kis faluban Chittrakut mellett. Nagy hatással voltak rám az ott látottak. Mivel kicsi falucska és csak egy iskola volt, ezért összevont osztályok voltak, a nagyok 4-8 osztályosok külön "osztályteremben" voltak amennyiben ez annak nevezhető, a kicsik pedig egy másikban, na de a kicsik a testvéreikkel együtt, inkább mondható bölcsőde, óvoda és alsó tagozat összevonva. Igen nagy hatással volt rám. Még palatáblára írtak ... de inkább nem is részletezem a képeket. Ezzel együtt a gyerekek lelkesen tanultak, és boldogok voltak hogy járhatnak iskolába.

Ha bele gondolok abba, hogy az én fiam interaktív táblán tanul....ami nem bíztos hogy jobb vagy rosszabb, " ez a jövő!!!" mondják...

(Időnként mikor nagyon el van szállva magától, megmutatom neki ezeket a képeket....)

Az is igaz, hogy ez 10 évvel ezelőtt volt és tudom hogy azóta rohamosan fejlődik India, de azt viszont nem gondolom, hogy a fejlődés mellett nincs jelen párhuzamosan a lemaradottság és a szegénység.

Alu Rajma /आलू राजमा

Gyakran szoktam főzni, nagyon szereti mindenki, ha nem túl csípős, akkor még a gyermekeim is megeszik (:-))) Ajánlom melegen (:-))) Szóval ahogy én főzöm. (Saját kép, végre nem felejtettem el lefotózni)Hozzávalók:
5-6 krumpli
20-30 dkg vörös bab ( de jó a konzerv is)
2 cikk fokhagyma
1 vörös hagyma
1 paradicsom
1 köteg petrezselyem ha nincs koriander levél kéznél
2-3 csili ( de lehet több is, attól függ milyen csípősre szeretnénk)
1 kk koriander mag
1 kk garam masala
1 kevés fekete bors
só
Elkészítés:
A forró olajon megpirítjuk a fűszereket,( ezt azért kell állítólag a helyi szakácsok szerint, mert így jön ki legjobban a fűszerek íze, így tudjuk a legintenzívebb hatást elérni.
Majd hozzá adjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, csilit, paradicsomot, koriandert. Ezt így együtt kb 5-10 percet pirítjuk lassú tűzön, majd hozzá adjuk a felkockázott krumplit és a babot. Kevés vizet adunk hozzá, sózzuk ízlés szerint.
Rizzsel, csatnikkal, vagy rajtával tálaljuk!
Jó étvágyat hozzá!!!(:-))))

Hindu Calendar 2011

Itt az idei naptár a hindu ünnepekről. Innen lehet letölteni:
http://hindupad.com/wp-content/Hindu-calendar-2011.pdf

Szilveszter Indiában!

Milyen is volt a Szilveszterem 1998/1999?! (Furcsa volt leírni ezeket a számokat, régen volt...)

Gondoltam erről írok egy kicsit így Új Év harmad napján. (:-)))

Egyik legemlékezetesebb Szilveszterem volt. 42 országból voltunk egy kollégiumban összezárva. Igazi bábeli hangzavar, voltak csoporttársaim ( a mongolok és a volt Szovjetunioból) akikkel a közös nyelv a hindí volt. Az volt a fantasztikus az egészben, hogy ottani idő szerint este nyolctól minden órában valahol a világban éjfél volt, így minden órában koccintottunk (:-))). És emlékszem, hogy amikor a mongol szilveszter volt, akkor a mongol lányok mondták, hogy van még nekik valami a bőröndben, amit Szilveszterre tartogattak. Nem csokoládé volt és nem édesség, hanem egy jó nagy adag szárított hús és 3 l Csingiz vodka. Volt nagy ámuldozás. Mert mi (magyarok) régi szokás szerint, vittük a nemzeti italunkat de már az első hónapban elfogyott a szilvapálinkánk meg az Unicum. Különben mindenki vitte a saját nemzeti italát, (még a japánok is) ez csak az esti beszélgetéseknél derült ki. (:-)))

Szóval volt nagy mulatozás, minden órában koccintás. Aztán másnap, Új év napján nem szánkózni mentünk, mint ahogy megyünk itthon, feltéve ha van hó, hanem kimnetünk a Taj Mahalhoz, pontosan 7 riksával, (mert volt aki nem jött) és újra megcsodáltuk az örök szerelem csodálatos szimbólumát. (:-)))) Örülök, hogy ott voltam.

Másnap az iskolában pedig így vártak minket, ezekkel a szépségekkel(állítólag dél- indiai szokás hogy a házak, intézmények udvarára vagy aulájába különböző féle-fajta jókívánságokat készítenek színes homokból, melyek több órán keresztül készülnek, akár a homokmandalák.)

A legfelső képen hindíűl írja, hogy Boldog Új Évet!!! (:-)))

Ünnepek / Holidays

Ezzel ez Életkerékkel (Dharamsalában készítettem) szeretnék minden Kedves Látogatómnak Békés Boldog Ünnepeket kívánni!!! Köszönöm, hogy ennyien olvastátok a blogomat! Jövőre is várlak benneteket, sok szeretettel!!!(:-)))
I wish to all of my friends a Happy Holidays!!!

Könyvajánló az Ünnepekre!

Könyvajánló az Ünnepekre.
Aravind Adiga: A fehér tigris (Cartaphilus Könyvkiadó, 2010)

Ajánlom mindenki figyelmébe a Booker 2008-díjas író zseniális regényét. Nem akarom elmesélni miről szól, mert úgy nem lesz izgalmas, (legalábbis én úgy vagyok könyvvel, filmmel, ha elmesélik már nem izgalmas.) De utána ha gondoljátok megbeszélhetjük itt a blogon...(:-))))
Nekem nagyon tetszett!!!(:-)

Aravind Adiga hivatalos honlapja: http://www.aravindadiga.com/

Devdas- Maar Dala

Kedvenc filmemből a Devdas-ból a kedvenc jelenetem. Egyszerűen csodás!!! Ez a díszlet, ezek az ékszerek, háát igen...Már ötvenezerszer láttam, de még mindig elbűvöl! (:-)))

Pán / Bétel (पान)

Cigi árus - abban a piros kendőben pedig friss bétel levél van...

A Pán (Paan ) , más néven a bétel levél ( de én csak most tudtam meg, hogy a bétel az nem dió, hanem szőlő). Szóval a bétel levelének (Piper betle) a rágása társadalmi esemény úgy Indiában mint Délkelet Ázsiában igen elterjedt szokás. Azt tartják a helyiek, hogy a bétel levél rágása frissíti a leheletet, tisztítja a szájpadlást és emésztési célokra is szolgál.Valóban szokás és közösségi program bételt rágni.

Egyszer én is kipróbáltam pár másodpercig...nem részletezném. Mindenki próbálja ki!!! Az biztos, ha valamit el akartunk érni a kollégiumba a portásnál, akkor mindig vittünk egy pánt, így aztán le volt "fizetve", és még meg is köszönte. (:-)))

A friss bétel levelet megkenik oltott mész pasztával majd szórnak rá kandírozott gyümölcsöt, szerecsen diót, római köményt, cukrot. Ezeket mind összecsomagolják a levélbe és úgy adják oda...






...és akkor egy pán rágása mellett ami órákig is eltarthat megbeszélik a világ dolgait. Állítólag ősi szokás volt, hogy a vendéget pánnal fogadták, és nem volt szabad visszautasítani...

A bétel árus mindenhol megtalálható, általában a dohány árusok pultjainál. De a vonaton is árulják, ha esetleg valaki nem csomagolt magának.

Mert már olyat is láttam , hogy egy házaspár utazott, megették az ebédjüket, majd az asszony elővette a nedves ruhába csomagolt bétel leveleket és elkészítette az urának, meg természetesen magának is. Aztán rágták és rágták...és közben beszélgettek...


Sőt mi több és ez szerintem csúcs, bármennyire is hihetetlenül hangzik: pán küldő szolgálatok teljes hálózata működik szerte a világban...

Egy kis eposz...

Annyira jóóóó, hogy meg kell osztanom (:-)))

Umakant & Ramakant Gundecha Budapesten

Szeretném mindenki figyelmébe ajánlani Umakant és Ramakant Gundecha testvérpárost aki rajong az indiai klasszikus zenéért. Szombaton 2010.11. 13-án a Trafóban ( http://www.trafo.hu/) az Indiai Klasszikus Zene Mesterei c. sorozat keretében
Umakant és Ramakant Gundecha testvérpáros a dhrupad (legősibb indiai klasszikus zenei stílus képviselői bűvölik el a közönségat.) Dhrupad ( ध्रुपद) az egyik legősibb meditatív zenei stílus, megzenésített vers, melyet Abul Fazl aki, Akbar udvaronca és krónikása így deffiniált: " négy rímelő verssor, melynek végtelen prozai hossza van." A dhrupad stílus témája legtöbbször a hindu istenek dícsőítésére szolgált.
website: http://www.dhrupad.org/

Itt egy kis ízelítő, hallgassátok szeretettel(:-))):

Gulab Jamun / गुलाब जामुन

A "Diwali nem tökéletes édességek nélkül"- tartják a hinduk. Valóban többféle édességet készítenek minden házban, hogy ezzel is hódoljanak Lakshmi istennőnek és Ganésának, és természetesen maguknak. (:-)))

Legnépszerűbb édesség a Gulab Jamun ( azaz rózsa golyó, gulab= rózsa), ez egy bengáli édesség, tejes golyó, de már annyira népszerű, hogy egész Indiában elterjedt.

Sokkal idő igényesebb az elkészítése, mint általában az édességeknek ( bevallom őszintén, annak ellenére hogy az egyik kedvenc édességem, eddig összesen 3x készítettem el (:-))

De ezzel nem szeretném elvenni senki kedvét, ki lehet próbálni, megéri (:-)))

Hozzávalók:

A golyóhoz:

1 csésze tejpor

1/2 csésze liszt

1/2 kk. szódabikarbóna

2 ek. olvasztott vaj (ghee)

annyi tej amennyit a tészta felvesz,

mandula v. pisztácia

a sziruphoz:

2 csésze cukor

1 csésze víz

5-6 kardamom hüvely

pár szál sáfrány

rózsavíz eszencia 5-6 csepp

olaj a sütéshez

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, (kivéve a mazsolát vagy pisztáciát), és 15-18 golyót formálunk belőle. Majd a golyókat egyenként a tenyerünkbe kilapítjuk, bele tesszük a közepébe a mazsolát vagy pisztáciát és újra golyóvá formáljuk. Miután ezzel kész vagyunk a golyókat egy tálkába tesszük és letakarjuk nedves ruhával, és hagyjuk állni addig amíg elkészítjük a szirupot.

Egy serpenyőbe tesszük a vizet, cukrot, kardamom magokat és sáfrányt majd addig főzzük lassú tűzön, amíg a víz a felére nem csökken. Miután elkészült a szirup félretesszük addig, amíg megsütjük a golyókat.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és óvatosan belehelyezzük a golyókat, majd beállítjuk a tűzhelyet lassú tűzre ( ha túl forró a tűzhely akkor a golyók széthasadhatnak) kb. 5 perc után a golyók felemelkednek az olaj tetejére, a serpenyőt óvatosan rázogatjuk, nem kavarjuk, hogy a golyók ne sérüljenek. Így rázogatva, a golyókat aranybarnára sütjük. A szirupot öntsük egy tálba adjuk hozzá a rózsa eszenciát, majd helyezzük bele a golyókat és hagyjuk 1 napot állni., hogy érjenek össze az ízek.

Nagyon finom, imádom!!! Próbáljátok ki, megéri!!!(:-))))és írjátok meg milyen lett!

(De ha nem szeretnétek ennyi időt tölteni az elkészítésével, ma már az indiai fűszer boltokban lehet kapni előre elkészített golyókat, csak meg kell sütni és a szirupot el kell készíteni hozzá. Nyílván ez sokkal egyszerűbb így, ezt is kipróbálhatjátok.(:-) Jó főzőcskét!

Happy Diwali / हैप्पी दिवाली

Mivel a tavaly már írtam a Diwaliról így idén Ganésával és Lakshmival kívánok minden szépet és jót, gazdagságot! Hallgassátok szeretettel!(:-)))

Kasztrendszer a hinduizmusban

Kép: Asszonyokkal, középen én (jellemző , hogy a férfiak nem engedik külön, nélkülük fotózni az asszonyaikat, így lett ebből vegyes kép (:-))))

Köszönöm a leveleket amelyeket írtatok, most próbálom körüljárni kicsit ezt a témát, és megválaszolni a kérdéseket. Előre jelezném, hogy nem szeretnék több oldalas tanulmányt írni erről, hiszen hiszen óriási irodalma van. Inkább a saját tapasztalataimmal ötvözném ezt a bejegyzést.

India hindu társadalma kasztrendszerre épül, szanszkrit szóval : varnára. A kasztrendszer négy kasztra tagolódik: bráhminokra, ksatrijákra, vaisjákra, sudrákra és a kaszton kivüliekre vagyis érinthetetlenekre. A bráhminok a kaszt legfelső szintjét foglalják el: ők a papok, tanítók, tudósok, szellemi vezetők, arisztokraták.

A ksatriják kasztjába tartoznak a hivatalnokok és harcosok, a vaisják kasztjába tartoznak a földművesek és a kereskedők, míg az utolsóba a sudrák kasztjába a munkások és mesteremberek. Az érinthetetlenek több kisebb kasztot alkotnak.Ide tartoznak mindazok akik pöcegödrök, latrinák takarításából élnek, valamint minden olyan alantas munkát elvégeznek (pl: lenyúzzák az állatok bőrét), amit más kasztbeliek nem hajlandóak megcsinálni. Az érinthetetlenek a városszélek nyomornegyedeiben élnek vagy a falvak szélein. Érinthetetlenekkel tilos volt érintkezni, bármilyen kapcsolatot fenntartani, nekik meg volt tiltva, hogy magasabb kasztbeliek, főleg a bráhminok útvonalait használják. Az érinthetetlenséget az indiai alkotmány betiltotta, de a hinduizmus sokkal erősebb, így még a mai napig létezik. Az érinthetlenek között egyre gyakoribb, hogy felveszik a kereszténységet és ezáltal mentesülnek minden megvonás, eltiltás alól, gyermekeiket is taníthatják keresztény iskolákban.

Ez a kasztrendszer igen merev társadalmi rendszer, melybe csak beleszületni lehet, az élet során nem változtatható meg semmilyen cselekedet és tett árán sem, még házasság esetén sem. Manapság a városokban már felbomlani látszik ez a rendszer, azáltal hogy már engedélyezett a szerelmi házasság kötése, de ez a folyamat még nagyon lassú.

Így amint már írtam előző bejegyzésemben a mesterségekről, a mesterség apáról fiúra száll, amibe beleszületik, azt kell megtanulnia és megtanítania a gyermekeinek is.

Nincs választási lehetősége. Ha pedig mégis ellenszegül, mert folyamatosan vannak ilyen esetek, akkor pedig tragédiával végződik, sajnos. Sok olyan eset van, hogy egy lány más kasztbeli fiúhoz megy feleségül, ilyenkor a lány családja teljesen kitagadja őt, minden kapcsolatot megszakítanak vele, és hát, ha utólag kiderül hogy rosszul választott, mert a fiú családja nem fogadja el őt, akkor sajnos senkire sem számíthat.

Kérdés volt az is, hogy a külföldiekkel milyen kapcsolatuk van, és egyáltalán alakíthatnak-e ki kapcsolatokat, és igaz-e, hogy a külföldiek is érinthetetlenek?! Hindunak születni kell!!! A hinduk ezt tartják, nem válhat senki hinduvá, csak születésénél fogva. Amint már írtam előző bejegyzéseimben, volt amikor nem engedtek be nagy hindu templomokba mert nem vagyok hindu, de volt rá ellenpélda is, hogy a hindíül beszéltem és száriban voltam, így senki nem állított meg a templom előtt. Különben sok barátot szereztem, és nagyon sokszor meghívtak a saját házukba vendégségbe, nem éreztem ezt a távolságtartást. Inkább az volt a tapasztalatom, ha elmentünk egy-egy hindu családhoz vendégségbe, hogy nagy tiszteletben részesítettek, sőt büszkék voltak arra az utca többi lakóival szemben, hogy az ő házukban különleges, idegen vendégeket fogadhattak. Ilyenkor szó szerint összegyűlt az utca apraja és nagyja.

Várom további kérdéseiteket vagy megjegyzéseiteket!

Mesterségem címere

" Cipész"

Eltelt a 10 napos ünnep, hamarosan jön a Díváli. Addig gondoltam felteszek pár életképet. Milyenek is a hétköznapok?! Foglalkozásokat fotóztam. Annyit megjegyeznék, hogy a mesterségek apáról fiúra öröklődenk, mindenzt pedig a kasztrendszer határozza meg. Ha valaki egész életében érinthetelen volt, akkor a gyerekei is azok lesznek, nincs felemelkedés másik kasztba, mivel nem is házasodhatnak más kasztbeliekkel, csak azonosokkal. Nyílván az indiaiak ezt is a karmának tudják be, így nem lázadnak a sorsuk ellen.
"Ruhaárusok"
"Méterárus"
" Riksás lakatot vásárol. Fő a bíztonság!"

"Vasaló néni", reggeltől estig csak vasalt- szárit 3 Rs-ért, kurtát 2 Rs. Hozzá jártunk vasaltatni. Amikor három év múlva visszamentem a férjemmel, még mindig ott vasalt, a szénvasalót felváltotta a villanyvasaló.

"Rajzoló, mintaárus"

Dusshera vagy Vijayadashami

Dusshera a Durgá púdzsa tízedik napja, amikoris a harcos Durgá istennő legyőzte a bivaly démont Mahishasurat. A Dussherat más néven Vijayadashami-nak is nevezik ."Vijay" jeletnése: győzelem, "dashami" jelentése: tízedik nap. A Puránák szerint ezen a napon győzte le Ráma a démonkirályt Rávanát, hogy ez által megmentse feleségét Sítát. Ezen a napon ünneplik a jó győzelmét a gonosz felett. Minden államban ünneplik nagy csinnadrattával, örömmel és odaadásssal. Óriási bábokat készítenek és azokkal a főterekne előadják Durgá győzelmét. ( Amint már írtam előző bejegyzésemben is, Durgá nem más mint Shakti egyik megtestesülési formája). Ezek az előadások több órás estébe nyúló előadások. A gonosz démonkirályt elégetik, míg Durgát a folyóhoz viszik. Nagyon látványos amikor a több méteres bábokat meggyújtják, felér egy tűzijátékkal. (:-)))

Íme néháyn kép:

Rasgulla / रसगुल्ला

Mint minden más országban, Indiában is minden vallási ünnephez kapcsolódik egy ünnepi étrend, és ez nem csak a főételekre vonatkozik, hanem az édességekre, desszertekre is. Mivel az édesség szerves része az indiai konyhának, minden ünnepnek van egy sajátos édessége, amit ez alkalomból minden házban elkészítenek. A Dúrga Púdzsa egyik jellegzetes édessége a : Rasgulla ( ejtsd: raszgullá). Az indiai édességek között a Rasgullát az "édességek királyának" is szokták nevezni, tradicionális Bengáli és Orissai édesség. Ma már egész Indiában elterjedt és egyik legnépszerűbb desszert.

Gondoltam leírom a receptjét, mert nagyon nagyon finom...

Hozzávalók:

1/2 l tej

2 kk. liszt

1/4 kk. citromlé

1 csésze cukor

1 csésze víz

4-5 csepp rózsavíz eszencia

Elkészítés:

Felforraljuk a tejet egy lábasban, amikor zubog hozzáadjuk a citromlevet majd levesszük a tűzről, hagyjuk hogy a tej összeugorjon. Sűrű szövésű kendőn leszűrjük, és jól kinyomkodjuk belőle a savót. Azt a túrót amit így kaptunk: "chenna"-nak hívják. A chennát a sűrű szövésű kendővel lemossuk hideg viz alatt. ( hogy egy csepp savó se maradjon benne), majd szintén jól kipréseljük belőle a vizet. A "chenna"-t egy mély tálba tesszük, ahol símára gyúrjuk, majd hozzá adjuk a lisztet és tovább gyurjuk. Kis golyókat formázunk a masszából, majd félre tesszük addig amíg elkészítjük a szirupot. A vizet a cukorral összekeverjük egy serpenyőben, és sziruppá forraljuk. Majd tegyük bele a forró szirupba a kis túró golyókat és főzzük lefödve 15 percig. ( míg meg nem dagadnak a golyók). Hagyjuk kihűlni majd adjuk hozzá a rózsavíz eszenciát. Tegyük be a hütőbe pár órára.

Az indiai édességeknek az egyik tulajdonsága az, hogy elkészítés után minél többet áll a hűtőben, annál finomabb (:-)))))))) Várom a véleményeket ha elkészítítek!!!

Jó tanács: csak jó minőségű, lehetőleg házi tejet használjatok!!!!!!!!!!!

Jó étvágyat!

Durgá púdzsa / Durga Puja / दुर्गा पूजा

A Durga Puja, azaz Durga imádata, más néven Mahalaya ma kezdődött, a Navratri ötödik estéjén, a növekvő holdkor.

A Puránák szerint Durgá Istennő, a mai napon öltött testett és ment az emberek közé. Ez nem csak egyik legnépszerűbb vallási ünnep, hanem egyben populáris is, újabb három nap munkaszüneti nap (:-))). A falvakban, városokban ezen a napon a főtérre egy nagy Durga szobrot állítana ki, fényekkel, virágokkal, egy nagyon díszes színpadra és az előtt a színpad előtt összegyűlik a város vagy falu apraja nagyja és a pap vezetésével púdzsáznak. Nem beszélve arról, hogy folyamatosan szól a színpad melletti erősítőkből a Durga Maat ( Durgá Anyát) dícsőítő ének. De nagyon sok helyen színházi előadásokkal és élő koncertekkel kedveskednek az Istennőnek. A következő három napon tart még a Durga Puja : Mahasaptami , Mahaastami , Mahanavami nagyon bonyolult szertartások szerint. A neyedik napon a Dashami-n az emberek nagy csinadratta közepette búcsút vesznek Durga Istennőtől. Megfogják a szobrot amely előtt púdzsáztak három napon keresztül és a legközelebbi folyóhoz vagy tóhoz viszik, ahol ünnepélyes szertartással a vízbe engedik majd megvárják míg eltűnik.

Fesztivál ajánló: Namaste India

Igaz, hogy románul van, de ettől függetlenül ajánlom ezt a linket a figyelmetekbe, már csak a gyönyörű képek miatt is, és ha netalán valaki Bukarestben járna okt. 9 és 16 között, akkor ne hagyja ki ezt a fesztivált!!! (:-))))

http://namasteindia.ro/